| 西藏野生藏杏果实品质质量评价 | |
| 王超; 薛蓓; 刘振东; 关法春; 贺延国 | |
| Source Publication | 食品科技
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| 2015 | |
| Pages | 87-91 |
| Abstract | 运用对比方法对于来自不同区域的藏杏果实综合性状进行研究,并运用投影寻踪技术对不同区域的藏杏果实品质质量性状进行评价。结果表明:不同分布地点的藏杏果实成熟期果实颜色均为淡黄色,果实横径、纵径差异不大,而在单果重、果形指数上差异较大,L、S、D样点藏杏果实平均单果质量分别为36.41、37.72、38.26 g,果形指数分别为0.99、0.89、0.90;除了样点L的可溶性固形物含量和糖酸比指标显著高于样点S、D外(P﹤0.05),其他样点的藏杏果实品质指标(含水量、可溶性总糖、可滴定酸、Vc含量)差异不显著(P>0.05)。根据最大投影值下的最佳投影方向分析,明确果形指数(0.5402)、糖酸比... |
| Keyword | 藏杏 品质性状 投影寻踪 评价 |
| Document Type | 期刊论文 |
| Identifier | http://ir.itpcas.ac.cn/handle/131C11/7107 |
| Collection | 图书馆 |
| Recommended Citation GB/T 7714 | 王超,薛蓓,刘振东,等. 西藏野生藏杏果实品质质量评价[J]. 食品科技,2015:87-91. |
| APA | 王超,薛蓓,刘振东,关法春,&贺延国.(2015).西藏野生藏杏果实品质质量评价.食品科技,87-91. |
| MLA | 王超,et al."西藏野生藏杏果实品质质量评价".食品科技 (2015):87-91. |
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| File Name/Size | DocType | Version | Access | License | ||
| 西藏野生藏杏果实品质质量评价.pdf（434KB） | 期刊论文 | 作者接受稿 | 开放获取 | CC BY-NC-SA | View Application Full Text | |
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