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题名: 西藏野生藏杏果实品质质量评价
作者: 王超; 薛蓓; 刘振东; 关法春; 贺延国
关键词: 藏杏 ; 品质性状 ; 投影寻踪 ; 评价
刊名: 食品科技
发表日期: 2015
页: 87-91
摘要: 运用对比方法对于来自不同区域的藏杏果实综合性状进行研究,并运用投影寻踪技术对不同区域的藏杏果实品质质量性状进行评价。结果表明:不同分布地点的藏杏果实成熟期果实颜色均为淡黄色,果实横径、纵径差异不大,而在单果重、果形指数上差异较大,L、S、D样点藏杏果实平均单果质量分别为36.41、37.72、38.26 g,果形指数分别为0.99、0.89、0.90;除了样点L的可溶性固形物含量和糖酸比指标显著高于样点S、D外(P﹤0.05),其他样点的藏杏果实品质指标(含水量、可溶性总糖、可滴定酸、Vc含量)差异不显著(P>0.05)。根据最大投影值下的最佳投影方向分析,明确果形指数(0.5402)、糖酸比...
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.itpcas.ac.cn/handle/131C11/7107
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